Cheri nan kat la - Tricholoma Matsutake

Matsutake se yon kalite natirèl ki ra ak valab fongis manjab, yo konnen kòm "wa a nan fongis", gou rich li yo, sansib gou, segondè valè nitrisyonèl, se ra nan mond lan ak valab fongis medsin, dezyèm klas Lachin nan espès ki an danje, se konsa Matsutake nan otòn soti nan kòmansman mwa Out nan mitan mwa oktòb la, popilè nan mitan piblik la.

Anbalaj atmosfè modifye (MAP)se yon teknoloji ki pwolonje lavi etajè a ak fraîcheur nan manje pa ajiste konsantrasyon an ak pwopòsyon nan eleman gaz nan bwat la anbalaj.

Pou laPlannan Matsutake, rapid sa yo ka adopte:

• Premyèman, seleksyon an nan materyèl anbalaj:

Materyèl yo anbalaj yo itilize pou kat Matsutake ta dwe gen bon poze sele, pwopriyete baryè ak rezistans tanperati ki wo. Souvan itilize materyèl anbalaj gen ladan PP, PE, papye aliminyòm, elatriye.

• Dezyèmman, konpozisyon gaz fre-kenbe:

 Kat la nan Matsutake sitou kontwole rapò a konpozisyon nan oksijèn, gaz kabonik ak azòt. Nan diferan etap kwasans nan Matsutake, pwopòsyon an nan konpozisyon gaz se tou diferan.

(1) Bonè apre davwa, Matsutake toujou respire, se konsa bwat la ta dwe gen ladan yon ti kantite oksijèn (5%-8%) ak yon konsantrasyon segondè nan gaz kabonik (10%-15%).

(2) Nan etap ki gen matirite a, respirasyon Matsutake febli, kidonk konsantrasyon oksijèn nan bwat la ka redwi (2%-5%), pandan konsantrasyon gaz kabonik ka modera ogmante (5%-10%);

(3) Lè Matsutake kòmanse adousi, anbalaj èkondisyone ak segondè konsantrasyon gaz kabonik (5%-10%) ak konsantrasyon oksijèn ki ba yo ta dwe itilize yo ralanti pousantaj la ralantisman nan Matsutake.

• Twazyèmman, chwa anbalaj:

(1)Anbalaj pwodwi sèl:

Amann pake a Matsutake sèl nan fwi a ak legim bwat anbalaj èkondisyone, plis apwopriye pou-wo fen pwodwi;

(2) pakèt pakèt:

Yon nimewo de Matsutake pake nan fwi ak legim èkondisyone bwat anbalaj, ki yo jeneralman apwopriye pou konsomasyon piblik.

• Katriyèm, kontwòl tanperati:

Apre anbalaj la Matsutake, li ta dwe estoke nan yon anviwònman tanperati ki ba, de preferans nan chanm nan frèt nan 0-4° C, epi yo ta dwe tou kenbe nan yon tanperati ki ba pandan pwosesis la lavant yo kenbe fraîcheur a nan Matsutake.

• Senkyèm, fwi ak legim règleman gaz fre-kenbe efè depo:

(1) anpeche respirasyon, diminye konsomasyon nan matyè òganik;

(2) Anpeche evaporasyon dlo ak kenbe fraîcheur a nan fwi ak legim;

(3) Anpeche elvaj la ak repwodiksyon nan bakteri patojèndiminye to pouri fwi;

(4)Anpeche aktivite a nan kèk anzim pòs-matematik, reta pwosesis la pòs-matrité ak aje, epi kenbe dite a fwi pou yon tan long.

Machin nan kat jeyografik Vege & fwise pwolonje soti nan 2 jou a apeprè 10 a 15 jou, pwolonje lavi sa a ki etajè pa 7 fwa, ak ogmante pwofi a pa 3 fwa.

Rodbol Vege & Fwi Kat machinPou ede prezèvasyon alontèm, se konsa ke konsomatè yo achte lapè nan tèt ou, manje rès asire!